Les Vieilles Vignes

Cette cuvée est issue des raisins de notre plus vieille parcelle et n'est constituée que des raisins de la vendange 2011.

La mousse est persistante. Elle est bien blanche et tranche avec la robe d'un jaune mature aux quelques reflets gris.
Le nez est composé de fines notes d'agrumes, et d'épices. Un dosage léger met en valeur la minéralité de ce vin.